Главная
Государственное учреждение
Гомельский областной центр гигиены,
эпидемиологии и общественного здоровья
официальный сайт

Питание для зубов и десен

Здоровые зубы и десны – это не только прекрасное украшение лица, но и общее самочувствие и здоровье человека. Ведь мы есть то, что мы едим. По зубам в старину определяли здоровье человека и его работоспособность. Сегодня красивая улыбка является важным атрибутом привлекательности человека. Она облегчает налаживание социальных контактов, помогает добиться успеха в обществе. Кроме социально-эстетической функции, зубы и десны имеют очень важное физиологическое значение.

Колоссальное влияние на состояние полости рта оказывает не только состав пищи, но и её консистенция. Существует заблуждение, что употреблять нужно только мягкие продукты питания, чтобы не повредить поверхность зубов и дёсен. Конечно, доля правды в этом есть, колоть орехи зубами и грызть кости, действительно не рекомендуется. Но употребление овощей и фруктов, имеющих грубоволокнистую и жесткую структуру (морковь, свекла, огурцы, редис, сельдерей, зеленые яблоки) крайне необходимо! Тем более они содержат множество полезных для зубов и десен витаминов и микроэлементов, таких, как бета-каротин, витамины группы В, D, E, K, С, РР, кальций, калий, магний, натрий, фосфор, йод, фтор, железо, кобальт и серебро. Принимая подобную пищу, происходит естественное механическое очищение поверхности зубов и десен, происходит выделение слюны, постоянно омывающей ротовую полость и уменьшающей количество микробов и бактерий. Всего пара жестких овощей или фруктов в день - и вашим деснам обеспечен хороший массаж, а зубам - избавление от отложений. В детском возрасте это помогает формированию правильного прикуса у ребёнка. Ведь стимуляция роста кости челюсти возможна только при адекватной нагрузке на зубочелюстной аппарат.

Зелень (укроп, петрушка, лук, салат латук, сельдерей). В ее состав входят важные витамины группы В, Е, А, С, РР, калий, кальций, магний, йод, натрий, фосфор, железо, бета-каротин и фолиевая кислота. Зелень укрепляет зубы и устраняет кровотечение десен. Петрушка и лук обладают естественным антибактериальным, освежающим и уничтожающим запах действием, их сок проникает в труднодоступные места, отбеливает зубы, удаляет налет, укрепляет и массирует десны.

Ягоды (смородина, виноград, земляника, клюква) богаты органическими кислотами, пигментами и пектинами, витамины PP, А, группы В, С, Е, Н, бета-каротин, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод и фтор. Сок некоторых ягод рекомендуют использовать для профилактики кариеса. Компоненты ягодных соков блокируют бактериям доступ к зубной эмали.

В состав орехов (миндаль, кедровый орех, кешью) входят все незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины А, В, С, D, Е, Р, а также калий, кальций, магний, фосфор и другие минеральные элементы, определяющие их высокую питательную ценность. В кешью содержится вещество, способное уничтожать бактерии, разрушающие зубную эмаль. Он обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, облегчает зубную боль. Кедровый орех содержит ванадий, который способствует развитию костной ткани; фосфор, участвующий в формировании и сохранении зубов и костей и играющий важную роль в деятельности мышц и нервных клеток; кальций - главный компонент костей и зубов. Миндаль обладает обезболивающим и антиспазматическим действием.

Молочные продукты (сыр, творог, йогурт) содержат кальций, калий, магний, витамины А, В и D, оказывая определенное воздействие на зубы. Йогурт снижает количество сероводорода, который является основным фактором, вызывающим неприятный запах изо рта, быстро поднимает уровень pH. Фосфаты, кальций и казеин - помогают минерализации зубов. Сыр – эффективное средство профилактики кариеса. Творог содержит белки, молочную кислоту, железо и магний. Он хорошо усваивается организмом, а соли кальция и фосфора, входящие в его состав, участвуют в образовании костной ткани.

Входящие в цитрусы (грейпфрут, лайм, апельсин) ароматы оказывают благотворное влияние на зубы и десны, а также калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, витамины группы B, Е, С, РР. Ежедневное употребление грейпфрута снижает кровоточивость десен и уменьшает риск воспалительных заболеваний ротовой полости.
Рекомендуется употреблять в пищу лайм, который способствует профилактике кариеса. Органические кислоты в его составе обладают легким отбеливающим эффектом, не разъедают эмаль и не разрушают естественную микрофлору зубов и полости рта. Витамин С в апельсинах -  поддерживает здоровую коллагеновую сеть в деснах, препятствующую развитию многих стоматологических недугов, уничтожая бактерии, вызывающие кариес и воспаление десен.

Морепродукты (рыба, креветки) – это идеальная пища, богатая микроэлементами и витаминами, йодом, кальцием, фосфором, фтором, селеном, витаминами В1 и D. Их отсутствие в организме выражается в хрупкости костной ткани, заболевании зубов и десен. А присутствие – укрепляет десны, способствует правильному формированию зубов, источник для строительства костей, роста и сохранения зубов, профилактика образования зубного налета и разрушения эмали, противокариесная защита для зубов).

Куриные и перепелиные яйца насыщены белками, жирами и углеводами, 12 основными витаминами, микроэлементами. Витамин D является источником фосфора и помогает предотвратить порчу зубов, а яичная скорлупа - идеальный источник кальция, который легко усваивается организмом. Употребляя измельченную скорлупу перепелиных яиц, можно избавиться от кровоточивости десен и сделать свои зубы крепкими и здоровыми.

В меде много витаминов группы B и C, он обладает антибактериальными свойствами, пережевывание восковых сот способствует очистке зубов и дезинфекции полости рта, эффективно лечит стоматиты и воспаления слизистых тканей. Прополисом лечат пародонтоз, кариес зубов и воспаление десен.

Вода, черный и зеленый чай полезны для зубов, благодаря содержанию веществ, останавливающих развитие бактерий. Антиокислитель катехин, входящий в состав чая, убивает бактерии, вызывающие кариес и неприятный, запах изо рта, а значит, выпивая чашку чая после еды, мы освежаем дыхание и очищаем ротовую полость от бактерий, тем самым защищая десны и укрепляя зубы. Чистая питьевая вода богата фтором, который укрепляет эмаль зубов и препятствует возникновению кариеса, тормозит образование и накопление мягкого зубного налета, подавляет жизнедеятельность микроорганизмов, что ведет к снижению накопления органических кислот в полости рта.

Все эти продукты окажут положительное воздействие не только на ваши зубы, но и на весь организм в целом. Употребляя их ежедневно, вы насыщаете организм витаминами и минералами, полезными для здоровья. Когда ваши зубы и десны станут крепкими и здоровыми, то и улыбаться захочется чаще, а значит, хорошее настроение и улыбки в ответ вам гарантированы!

Не стоит забывать о том, что неправильное питание оказывает негативное влияние не только на полость рта, а также на всю пищеварительную систему в целом. Следите за своим здоровьем и старайтесь включать в свой рацион как можно больше вкусных и полезных продуктов!

Так же следует помнить!!!  Самым главным источник фтора – вода! А вода, выпитая натощак запускает в работу весь желудочно-кишечный тракт, что является хорошей профилактикой зубного налета и залогом полноценного пищеварения. Слишком холодная или горячая пища увеличивает риск возникновения трещин зубной эмали. Желательно, употреблять продукты только комнатной температуры. Кариес можно остановить, восстанавливая защитные силы организма, путем закаливающих процедур и физической нагрузкой, наладив режим питания, и полноценность дневного рациона.

Вредные продукты для зубов и десен: жареные семечки, сухари и другая грубая пища, сдоба и фастфуд, лимонад, кока-кола и другие сладкие газированные напитки (в их состав входит ортофосфорная кислота, котрая размягчает и разрыхляет эмаль зубов, образуя эрозии эмали), сахар, конфеты и кондитерские изделия оказывают негативное воздействие сдвигая pH в кислую сторону, ведь именно кислая среда является самой благоприятной для развития микроорганизмов в полости рта.

Главное в поддержании здоровья зубов – это профилактика.

И ВАЖНО!

Обязательно посещайте врача раз в полгода, и вы легко предупредите развитие кариеса и других заболеваний.

                                                                    Светлана Загорцева,
                                                                    заведующий отделением
                                                                    информационного обеспечения
                                                                    отдела общественного здоровья
                                                                    Гомельского областного ЦГЭ и ОЗ